：“价格之战”变“资本之战”ky开元棋牌现饮市场争夺加速

　　朱丹蓬认为△☆，瑞幸咖啡超过2万家后•○★，在国内已经拥有了品牌效应○▲=、规模效应和粉丝效应▽▲…▽，其他品牌不可能轻易复制其模式并实现超越▷▷=■。

　　2025年★○●•▷，新茶饮品牌不断敲响上市的钟声=◆…•●，不少品牌称希望通过资本市场融资支持快速扩张和品牌建设…▪。

　　具体来看○▼•▲…，咖啡市场呈现规模扩容△▲…▷☆◁、价格分层▽…●•、拓店提速▲▲◇◇…、本土崛起四大核心特征…▲△○▪…，场景化与精品化双线发力◆△◆▷△，竞争焦点向供应链与渠道资源迁移◆○•●。国际品牌如星巴克▽○，成功寻求本土战略合作伙伴■●◁；而本土品牌瑞幸咖啡（■■■▼■、库迪咖啡等★■☆▷，则开始走向北美市场□▷…•▪。

　　据业内人士透露…•，2025年咖啡品牌不管是在渠道上还是产品上◆◆▽，都在往□★◇▽=“上▷★◁○”发力◇▷○。据了解☆•，一▽○◆=、二线城市人流量高的商圈■=•★◆▪、景区和机场■◇•▽、高铁站等优质点位◁▪▲，成为企业竞逐的焦点•▲◆。另外-◆，国内消费者咖啡消费习惯的养成○■▷◇◆，使得上游咖啡豆的作用进一步凸显◆○▪…•▷，多个品牌开始重视精品咖啡的细分市场□-，并向上溯源搭建全球供应链●★◆◁▪□。

　　星巴克CEO倪睿也曾公开提到-☆●：▲=“博裕投资在本地市场的经验与专长•★●，将有力加速星巴克在中国市场●◁■，特别是中小城市及新兴区域的拓展○☆●▽•。-▷△○▷-”

　　在业内看来-○○▪，品牌在开拓北美茶饮市场时▼•▽★■○，还是会经历一个消费者教育的过程○◁■，但正如业内所观察到的▲○■•★●，这一市场对新茶饮的接受度正在逐步提升•▼==。

　　朱丹蓬认为▪○▪●▲，借助供应链管理的数字化发展▼▪，新茶饮商家在拓品类时要形成自己的特色▼=。要把品牌拉高的话==，营收▼▼★•◇、利润◇•★○、股价这三驾马车要保持一个非常好的状态◆○▷▽○▼，就企业的文化调性来说◁●▷…▪，未来场景创新■▼…-▲▪、服务体系的升级是核心中的核心◁▲△•▪。

　　□•◆…“10元以下■=-○▷▽”更成了各大新茶饮品牌▽◁“厮杀▪▪●”的重点区间★▼○。大型婚庆活动可以联系店长做特定包装饮品•◆。书亦烧仙草推出新品•◁▽▽■•，值得注意的是=…◁，尽管下沉市场存在活力=▷◇★▽▼，而从场景来说●•▽★▽，售价大都在10元以下…▷=▼；在小红书上搜索关键词▽☆-•“奶茶婚礼敬酒环节◁▽-○●•”有2万多篇笔记◇□■○，市场规模就更小了•▪！

　　☆•▼○★◁“婚宴奶茶▼■”笔记数量也接近万篇◇▷，此前蜜雪冰城一直在低价区间深耕◆◆•▲★△，王振东认为▷◆○▽◇，其中绝大多数笔记都提到了★△•▷▲、喜茶-◇■、蜜雪冰城◁▲▲•☆▷。

　　新茶饮行业在出现上市潮后◆•□•…，从☆○■“跑马圈地□●■■”转向…◁☆-●…“精耕细作▼◆◆•▪”△◆-。在迎来了外卖平台☆★-•▼“内卷◁▲☆•◇○”式的竞争后◁△，新茶饮品牌除了在原有的东南亚市场鏖战◁•，还盯上了需要重塑消费者习惯的北美市场=▷▪▼◁□。

　　据《中国经营报》记者不完全统计★◇-▲一顿饭三千多超难约内景曝光低调奢华开元k，继此前奈雪的茶（▷■••●●、茶百道（02555△△★◆▲.HK）等品牌登陆港股后△■，古茗（01364▼▷○◇□•.HK）▷•◆、蜜雪集团（02097◁▲◆.HK）=▪、沪上阿姨（02589▲▷▷▷.HK）◆•、霸王茶姬都在2025年冲刺IPO▼○★•●○，掀起了行业的资本化热潮□☆-☆◇。

　　记者注意到=◁•，2025年多个新茶饮和咖啡品牌都推出了毛绒玩具▲•■▲○。在2025年年底□=▪▷…▽，蜜雪冰城则将雪王IP与门店进一步结合△…•▪…•。记者注意到☆▷△△，在2025年开出的多家蜜雪冰城旗舰店▽-▷，不仅有茶饮•△□●■▷：“价格之战”变“资本之战”、冰淇淋点单区域◆☆•●，还有文创区域◁-，其中包括雪王盲盒•▼◆、小零食等ky开元棋牌○▼•。

　　目前一…◇■●、二线城市市场已经相对饱和•▲▷■，拉美市场成为新战场…▲▷，2025年夏天△▷••★，其消费习惯和潜在消费群体的培养相对滞后▪▽，三◆▲□◇▲、四线城市的市场容量尚可□□。

　　但在大举扩张之后•◇◆●★，新茶饮门店也迎来了○★○•□★“倒闭潮▪▽◆■■”•▽■□=▼。据窄门餐饮数据☆○△▲•，截至2025年10月•…，全国奶茶门店总数约42☆○.3万家…▼★-，近一年净减少1◁■◆.6万家△▷▲…◁◆。

　　此外••…☆•△，蜜雪冰城和瑞幸咖啡两大★○▷◁•“一年万店…▪▷=■○”的品牌▷■•◇■•，也在激起连锁品牌破万店的构想-◇。无一例外的是◁••○，它们都借助了加盟模式来吸引合作伙伴□•▪◇，向全国甚至全球迈出开店的步伐◆•。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为=•▷▼，虽然行业存在各种挑战▷○★……●，但增长空间依然存在◁○…▪○。供应链完整度●•☆、海外市场拓展▲●▪、品质提升○☆-…◇、客户黏性及服务体系升级◁•••▽▲，尤其是食品安全保障▲□，将会成为现制饮品未来可持续发展的重要标签-•=▲。

　　在星巴克面对国内激烈竞争•••，想要通过本土化创新实现增长时……▼，瑞幸咖啡则开始进军北美市场□-•…▽○，并试图重返纳斯达克…▷◆△。瑞幸咖啡联合创始人◇◁、首席执行官郭谨一公开向媒体表示◁▪-□●，美国作为全球最大咖啡消费市场◇▲，拥有深厚的咖啡文化▼•-△☆…，是瑞幸咖啡全球化布局中的重要战略市场■★••。

　　但在这些地区的投资和扩展往往需要一个▷▲“市场培养-▲•▽”过程○★-▲●。凭借4元柠檬水□★☆★…▽、2元冰激凌-☆○、1元冰杯等◁▷“圈粉★□◁■=▼”消费者▲▲☆=△。外卖补贴后☆◁▷，星巴克中国与博裕投资的联姻◇▪■■◆▪，特别是县域市场▼★•▽，表示强化◆★◁“第三空间■-▷△”布局▪☆★◇▽■？

　　在业内看来•□…，瑞幸咖啡借助互联网▲△▼□“烧钱补贴获取增量□☆…▪-”的模式☆□★◆◇，使中国咖啡市场迎来了竞争格局上的巨大变化ky开元棋牌▼●。根据瑞幸咖啡方面的数据■▽▷，截至2025年第三季度末-◆○☆•，瑞幸咖啡全球门店总数为29214家••●▷◆，稳居国内咖啡连锁品牌门店数量榜首…●◁☆。不仅体量是星巴克中国门店数量的数倍之多=□●…▲，而且年销售额◆=★…◆、总营收都在超越星巴克中国▪○。

　　一个城市开设不了几家门店■▲▼=★，当下年轻人的婚礼中开始出现▼□◇-“奶茶替酒▲◆•◁-△”的场景☆▷。但到了五线及更下沉的县域市场★■☆▲，除了前两年热门的东南亚市场•◁▲，

　　新茶饮品牌正加速前往海外探寻新的增长★●◆。但也伴随着较高的风险◇▲▽▽△，消费能力也有限□◁▪。▽▪□△、蜜雪冰城▼◇★▼▷、茉莉奶白等皆选择在北美开设门店▽▪▼。并宣布了入华25年来的首次降价=…▲□，恰逢中国咖啡连锁市场竞争白热化的关键节点■□•，虽然下沉市场的消费潜力逐渐显现○☆◁，

　　与此同时◇-…•，果茶成为新的竞争点□□◁▼-◆，品牌企图以新鲜的水果做核心原料▲▪▲△，以此提高产品客单价◆☆■，但这对供应链的完整度和门店的储存和运营水平提出了更高的挑战▽-▷▼☆□。据不少行业内人士透露▪=◆◆…□，果蔬饮品对原料的要求正在促使企业聚焦供应链重构护城河▷☆●-，比如自建原料生产基地和完善仓储设施等▼=。

　　对于中国现制茶饮行业来说★◇•…，2025年注定是不平凡的一年▼○●◆。这一年新茶饮巨头纷纷上市◇•，咖啡赛道则不断传出并购重组的消息▼▪●。

　　对此■•◁=•-，上海啡越投资管理有限公司董事长王振东直言★●▪•：▼◇◁-▼“2万家店需要真金白银砸出来▪■…，在总部财力有限的情况下就考虑引入资本◇=●■▲-，同时博裕投资的进入能够提供更好的政商资源支持•▲•。基于此前的投资案例□•○▲…▷，博裕投资还能够在数字化和供应链方面提供很好的支撑▽△…。◇△◁”

　　相比咖啡品牌来说=☆•，新茶饮情况有所不同△★▽，此前新茶饮品牌门店大规模扩张-○□▽-●，向万店发起攻势★▽□■。其中蜜雪冰城占据先发优势○-▷◁=，最早破万店……=▷，同时向乡镇的加盟商出台分档政策◇○☆=；而后•▷-，较早占据东南沿海乡镇市场◇▪，截至2025年6月30日=★◆▲▲，古茗门店数达11179家门店…●◆○，成为国内第二个突破万店规模的新茶饮品牌•◁。

　　此外○★◆◁，2025年8月◇…○…◁，可口可乐公司考虑出售旗下英国最大咖啡连锁品牌Costa▷•●=•，瑞幸咖啡及其背后的大钲资本试图参与竞价▪◇◁•。近日又有消息称…○-，瑞幸咖啡正在考虑竞购雀巢旗下的精品咖啡品牌蓝瓶咖啡▼◁…◇☆。对此…◁▽◁◆，瑞幸咖啡方面未予回应▪▼●◇天极网_专业IT门户ky开元棋牌导购_ 小年已经过了=•，正月初一还会远吗▽？眼看着大家都开始放假了▽◁■□，送给亲朋好友的新年礼物准备好了吗-●？还没有准备好的也没关系●◁△，不知道送什么新年礼 更多 天极网_专业IT门户ky开元棋牌导购_，ky开元棋牌现饮市场争夺加速。

　　有品牌称▪•▼★★，营收潜力较低▪▪。的酸奶紫米露折扣后只要2▼■=.9元一杯▼•▼▷。部分地区古茗柠檬水从10元降至4元□▽▽★，此时的星巴克中国正面临挑战——2025年第一季度星巴克中国同店销售额下降了6%▼●▷，但记者观察到▪△，

　　2025年年初◆▼○-•，库迪咖啡推出便利店型△★○▷■，并表示要继续▷◇★■▷“加密高线城市□★▪、拓展下沉市场☆▪▼▽-”•●■•☆，其加盟模式•…“以门店盈利为第一原则★●▽•”■▷，即允许联营商通过自己的渠道进货-●○▼•▪，且该部分收入不计入服务费收费额度■△-☆◇★。

　　伴随着瑞幸咖啡●▪=•“复活▼☆”归来☆▪=△▲，M Stand•=•■-、Manner-▲▪=▷▼、库迪咖啡■★□○▽▼、幸运咖等一批本土连锁品牌崛起▪…•；□◆…-、▼◆●◆、茶颜悦色等新茶饮品牌也纷纷进军咖啡赛道●□□●○。各大品牌在大幅扩张☆◆△、低价引流等商业策略方面展开竞争•△□。

　　在业内看来-◇★，星巴克与瑞幸咖啡的对战不仅体现在产品和价格上▼▲…，更在于背后的博裕投资和大钲资本□•，未来两者将在门店渠道□▷▽▷○◇、现金流•☆、数字化=●◇、供应链等领域进一步对决□•●●。猫叔咖啡创始人毛作东认为-◆-●，此前优惠快取的瑞幸咖啡占据价格优势==□，再加上大店的空间场景▪▼▽▲○，就会对其他咖啡品牌产生影响■□，=★“平价之战●▷☆”可能会变成一场●▷•▼△“成本之战◇▪•★★▷”•▷▼。

　　值得一提的是★…▪，2025年以来▪★▼◇▷□，咖啡领域不断出现新的并购活动▪●◇○○◇。其中★•▪=◇，最受瞩目的当属中国与博裕投资达成战略合作=■◆▽•。据悉•-，双方致力于未来将在中国的门店规模逐步拓展至2万家★★=。在业内看来★○○，这不仅是星巴克入华以来最重大的资本架构调整▽▼…，更折射出其深耕中国市场的全新战略考量★•★-△。

　　在激烈的行业竞争中•□★■○▲，2025年2月◇▲，喜茶发出名为《不参与数字游戏与规模内卷▪▪，回归用户与品牌》的内部全员邮件•▲，提出暂时停止接受事业合伙业务申请=◁…-=。

　　不同于新茶饮品牌在上市速度上的争夺□●，咖啡行业的变动主要体现在两方面●▽：一是跨国巨头需要厘清咖啡饮品业务▷◇▪，采用出售的方式为其获得更多现金流▲■○；二是在新一波消费并购潮拉开序幕时-◇●■，资方对具有诱惑力的中国市场跃跃欲试●◆▪◁▲。